Słodka prawda: miód mānuka a zwykły miód

Miód od wieków ceniony jest jako naturalny słodzik i stały element domowej spiżarni. Jednak nie każdy miód jest taki sam. W Haddrell’s z dumą produkujemy certyfikowany miód mānuka UMF™, oparty na badaniach naukowych i ceniony na całym świecie. W tym artykule wyjaśniamy najważniejsze różnice między miodem mānuka a miodem tradycyjnym, przyglądając się nauce stojącej za produktem, systemom klasyfikacji oraz temu, jak rozpoznać autentyczny miód mānuka.

‍

Pochodzenie i źródło nektaru

Miód mānuka UMF™ jest w większości monofloralny i pochodzi z nektaru drzewa Leptospermum scoparium (mānuka), które występuje naturalnie wyłącznie w Nowej Zelandii. Krótki okres kwitnienia – zaledwie 2–6 tygodni każdego lata – sprawia, że miód mānuka jest rzadki i wyjątkowo ceniony.

Dla porównania, miód tradycyjny jest zazwyczaj wielokwiatowy, pozyskiwany z różnych źródeł nektaru i znacznie łatwiej dostępny.

‍

Unikalne właściwości miodu mānuka

Największa różnica tkwi w nauce. Miód mānuka to produkt naturalnie złożony, zawierający ponad 2300 charakterystycznych markerów, które zostały zidentyfikowane naukowo.

Najważniejsze z nich to:

• leptosperyna,
• metyloglioksal (MGO),
• dihydroksyaceton (DHA).

Wszystkie te związki są mierzone w ramach systemu jakości UMF™ (Unique Mānuka Factor) i odpowiadają za wyjątkowe właściwości miodu mānuka.

Zwykły miód może zawierać niewielkie ilości MGO (zazwyczaj 30–70), jednak nie osiąga skoncentrowanych poziomów, które wyróżniają miód mānuka.

‍

Klasyfikacja i autentyczność

Miód mānuka jest testowany i certyfikowany w ramach rygorystycznych systemów jakości, takich jak UMF™ i skala MGO. Oznaczenia te są wyraźnie widoczne na froncie każdego słoika i potwierdzają zarówno autentyczność, jak i moc działania miodu.

Miód tradycyjny nie posiada porównywalnego systemu klasyfikacji – zazwyczaj oceniany jest jedynie pod względem koloru i klarowności, np. jasny, bursztynowy lub ciemny.

W Haddrell’s każdy słoik posiada certyfikat UMF™, dzięki czemu dokładnie wiesz, co wybierasz.

‍

Smak, konsystencja i wygląd

Miód mānuka wyróżnia się bogatym, głębokim i lekko ziemistym smakiem, który czyni go wyjątkowym.
Miód tradycyjny ma zwykle prostszą, słodką nutę smakową.

‍

Cena i wartość

Ze względu na:
• ograniczony obszar występowania,
• krótki sezon kwitnienia,
• zaawansowane i kosztowne testy jakości,

miód mānuka osiąga wyższą cenę. Dodatkowo, rynek zmaga się z problemem podróbek, dlatego zaufana certyfikacja ma kluczowe znaczenie.

Podczas gdy miód tradycyjny sprawdza się jako codzienny słodzik, miód mānuka wybierany jest zarówno ze względu na smak, jak i swoje unikalne właściwości.

‍

FAQ: miód mānuka vs. miód tradycyjny

Co odróżnia miód mānuka od zwykłego miodu?
Miód mānuka zawiera unikalne związki, takie jak leptosperyna, które nadają mu wyjątkowe właściwości w porównaniu do zwykłego miodu.

‍

Jak sprawdzić, czy miód mānuka jest autentyczny?
Szukaj oznaczenia UMF™ na etykiecie – to gwarancja autentyczności i jakości.

‍

Dlaczego miód mānuka jest droższy od zwykłego miodu?

Ze względu na swoją rzadkość, ograniczoną podaż oraz zaawansowane testy naukowe, miód mānuka osiąga wyższą cenę.

‍

Od ponad 30 lat w Haddrell’s produkujemy autentyczny miód mānuka UMF™ z Nowej Zelandii. Każdy słoik jest niezależnie certyfikowany i tworzony z najwyższą starannością przez mistrzów doskonałości.

‍

Poznaj naszą ofertę miodów mānuka UMF™ i przekonaj się o różnicy sam.