Szkło jest cięższe od plastiku i może wiązać się z większym ryzykiem bezpieczeństwa żywności. Nasz miód jest eksportowany na cały świat i pakowany w doniczki PET wolne od BPA, jest to lżejszy transport i dlatego wymaga mniej zasobów.
Pszczoły zbierają nektar z kwiatów mānuka, aby stworzyć miód. Kwiaty mānuka kwitną tylko przez około 2-6 tygodni w grudniu każdego roku, co daje pszczołom bardzo krótki czas na zebranie nektaru.
Ule są umieszczane w odległych regionach, aby uzyskać najlepszy miód mānuka. Wymaga to wysokiego poziomu zasobów przez cały rok, aby opiekowania się pszczołami, ochrony uli i zbierania miodu w krótkim czasie. Czasami dostęp do tych odległych regionów jest utrudniony przez zjawiska pogodowe.
Miód zawiera naturalnie występujące cukry: fruktozę, glukozę i wiele cukrów złożonych. Ich stosunek wpływa na jego teksturę. To glukoza krystalizuje, fruktoza pozostaje rozpuszczalna. Im więcej glukozy w partii kremowego miodu, tym większy jej wpływ na konsystencję miodu.
Zbyt dużo ciepła może wpływać na stosunek między dwoma naturalnymi biomarkerami, DHA do MGO. Dlatego zalecamy przechowywanie miodu mānuka w temperaturze od 18°C do 22°C.
Miód Manuka jest często spożywany jako przekąska - łyżką lub z naszych saszetek "Snap Packs". Jest również popularnym dodatkiem do gorących napojów i jest używany jako naturalny słodzik zamiast cukru. Miód Manuka dodaje również słodyczy i smaku potrawom śniadaniowym - posmaruj go na tostach, wymieszaj w koktajlu, z owsianką lub dodaj do płatków śniadaniowych. W razie potrzeby miód manuka świetnie nadaje się do gotowania i pieczenia.
Warunki przechowywania będą zależeć od lokalnego klimatu. Zalecamy przechowywanie go z dala od bezpośredniego światła słonecznego i w temperaturze od 18°C do 22°C.
Miód jest spożywany przez ludzi od tysięcy lat. Jest naturalnym słodzikiem i jest źródłem naturalnie występujących cukrów: glukozy, fruktozy i innych cukrów złożonych.
Na kolor miodu wpływają różne czynniki, w tym region, pora roku, klimat i stosunek naturalnie występujących cukrów.
Kolor miodu z jednego rodzaju kwiatu może się różnić w zależności od różnych gleb, na których rosną rośliny. Niektóre regiony produkują ciemniejszy miód, inne jaśniejsze dla tego samego typu kwiatowego.
Ważną rolę odgrywa również bieg pór roku i klimat. Kolor, konsystencja (twardość/gładkość) i smak miodu mogą się różnić w zależności od regionu i sezonu. Stosunki różnych naturalnie występujących cukrów obecnych w miodzie (fruktoza, glukoza) wpływają na kolor i teksturę miodu po krystalizacji (tj. kremowaniu). Kryształy glukozy są białe, więc jeśli zawartość glukozy jest wyższa, miód może być zabarwiony jaśniej.
Miód kremowy jest również znany jako krystalizowany miód. Płynny miód jest przekształcany w miód kremowy poprzez kontrolowany proces krystalizacji; dodajemy kryształy startowe i ubijamy miód przez kilka godzin. Pod koniec procesu cały miód ma równomierną krystalizację i jest klasyfikowany jako miód kremowy.
Tak, miód Haddrell's posiada certyfikat Halal nadaną przez Federację Stowarzyszeń Islamskich Nowej Zelandii.
Miód nie zawiera glutenu ani orzechów i mamy ścisłą kontrolę, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia alergenami podczas przetwarzania i pakowania. Jednak nie testujemy regularnie naszego miodu na obecność glutenu lub orzechów.
Nasz miód pochodzi z naszych uli umieszczonych w odległych obszarach lasów mānuka w Nowej Zelandii. To nie jest oficjalnie sklasyfikowane jako ekologiczne.
Co to jest pasteryzacja?
Powszechnie przyjmuje się, że pasteryzacja wymaga podgrzania produktu do minimum 63°C przez minimum 30 minut lub do 71°C (lub 160°F) przez 15-20 sekund.
Czy twój miód jest pasteryzowany?
Haddrell's Mānuka Honey jest miodem kremowym i nie jest pasteryzowany.
Miód Mānuka Haddrella:
Nasz miód manuka jest minimalnie przetwarzany, co wymaga minimalnego ogrzewania do 60-65°C przez około dwie minuty, aby całkowicie skropić wszelkie kryształy i umożliwić łatwe odcedzanie w celu usunięcia zanieczyszczeń, takich jak części pszczół, a następnie schłodzenie do 15°C i kremowanie. Miód Mānuka łatwo krystalizuje. Bez procesu kremowania utworzyłby grube nieregularne kryształy, więc kontrolujemy proces krystalizacji, tworząc mikrokryształy tylko po to, aby nadać mu gładką kremową konsystencję.
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę, gdy dana osoba podejmuje decyzję o spożyciu miodu w ciąży, obejmują poziom naturalnych cukrów w miodzie, pasteryzację i potencjalne alergie. Zawsze dobrze jest skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania spersonalizowanej porady.
Zaufana marka, zapakowana w Nowej Zelandii, certyfikat UMF™
Miód jest słodszy niż biały cukier, więc prawdopodobnie potrzeba mniej miodu niż cukru, aby uzyskać tę samą słodycz. Jednak słodycz miodu zależy od rodzaju, dlatego zalecamy próbę użycia różnych ilości miodu, aby zastąpić cukier w aplikacji.
Chociaż miód mānuka ma wyjątkowe właściwości, nadal jest źródłem naturalnych cukrów. Dlatego zaleca się spożywanie go z umiarem i jako część zbilansowanej diety.
Z biegiem czasu miód nie pogarsza się na tyle, aby stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności. Okres przydatności do spożycia naszego miodu mānuka zależy od czasu ważności wartości UMF™.
Nie, nie dodajemy cukru do naszego miodu. Jest w 100% naturalny.
Miód nie może być importowany do Nowej Zelandii. Haddrell's specjalizuje się w miodzie manuka UMF™. Znak jakości UMF™ gwarantuje autentyczny, monofloralny miód mānuka i jest wyjątkowy dla Nowej Zelandii. Jest to najbardziej wszechstronny, niezależnie certyfikowany i uznany na całym świecie system zapewnienia jakości nowozelandzkiego miodu mānuka. Został zaprojektowany, aby potwierdzić moc, autentyczność, czystość i świeżość miodu mānuka dla producentów miodu, marek, klientów i konsumentów na całym świecie.
Niemowlęta poniżej pierwszego roku życia nie mogą jeść miodu. W przeciwnym razie miód mānuka jest uważany za bezpieczny dla wszystkich dzieci powyżej jednego roku, które nie mają żadnych schorzeń ani alergii, które uniemożliwiają im spożywanie miodu.
Miód jest źródłem naturalnych cukrów. Ogólnie zaleca się spożywanie cukrów z umiarem, o ile dana osoba nie ma żadnych schorzeń, które w ogóle nie tolerują spożycia cukru. Ostrzeżenie: Niemowlęta poniżej 12 miesięcy nie powinny jeść miodu.
Pieczenie z miodem mānuka jest z pewnością możliwe i dodaje naturalnej słodyczy i smaku. W zależności od budżetu zalecamy stosowanie niższej wartości UMF™.